Hotel & GV PRAXIS

September 2003

Österreichs Salon-Winzer im Portrait

An den Hügeln des Bisamberges bewirtschaftet die Familie Josef Fischer aus Hagenbrunn ca. 6 ha Weingärten. Die bedeutendsten Rieden sind Fasching, Aichleiten, In den Brüchen und Broschen. Die großteils sandigen und lehmigen Bodenverhältnisse und die warmen klimatischen Gegebenheiten schaffen günstige Voraussetzungen für die Rebkultivierung; eine nachhaltige ökologische Bewirtschaftung der Weingärten ist selbstverständlich. In den vergangenen Jahren hat man sich vermehrt um die Erzeugung sortenreiner Lagenweine bemüht. Die Weißweine werden ausnahmslos in Edelstahltanks vergoren, die Vinifizierung der Rotweine findet in großen Eichenfässern statt. Oberstes Ziel sind fruchtbetonte, trinkfreudige und bekömmliche Weine zu sehr guten Preisen; Weine, deren Klarheit und Prägnanz auch durch das Fischer-Logo ausgedrückt werden.

Weinbau Josef Fischer, 2102 Hagenbrunn, Schlossgasse 38, Tel. u. Fax: 02262/672792, Rebfläche: ca. 6 ha; Jahresproduktion: 200 bis 250 hl. Sorten: 40% Grüner Veltliner, 6% Riesling, 6% Welschriesling, Chardonnay, Pinot blanc, Grauburgunder, 20% Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot